人間好時節

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春有百花秋有月 夏有涼風冬有雪 若無閒事掛心頭 便是人間好時節
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芋泥乳酪球

材料:芋泥400g(半顆去皮金門芋)、椰子油奶油)30g、細砂糖15g(3t)+蜂蜜10g鮮奶油75g(15t)、內餡起司片兩片切小塊。

作法:

1.     芋頭切片電鍋外鍋一杯水蒸,跳起悶一下如不夠軟爛,外鍋半杯水再蒸一次。

2.     趁熱加油及糖、蜜(邊加邊嘗,甜度可自行調整),鮮奶油視芋頭乾濕度,慢慢調整。

3.     拌好後抓大致份量分好小團,撥開小團放入乳酪包好即可。(可用量匙整型)

 

食用方式

1.可做成蘇打餅乾內餡,裹蛋液略煎。

2.未食用可放入盒中冷凍。

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